יום שלישי, 31 באוגוסט 2010

עוף בדבש עם תפוחי אדמה

עוף בדבש עם תפוחי אדמה

מצרכים
15 שוקיים
2 כפות פפריקה
כפית מלח
מעט פלפל שחור
2 כפיות אבקת מרק
1/3 כוס דבש
5 שיני שום
3 כפות שמן
5 תפוחי אדמה

אופן ההכנה
לשטוף את העופות לשים בקערה.
להוסיף את כל התבלינים , לערבב היטב ולהשרות ללילה במקרר.
לסדר את העופות על תבנית מלבנית גדולה .
לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.לשים אותם בקערת התבלינים שבה השרינו את העוף ולערבב.
לשפוך את תפוחי האדמה על העופות.
לכסות בנייר כסף ולשים לשעה וחצי בחום של 200 מעלות.
לאחר 3/4 שעה להוריד ל 180 מעלות .
אחרי שתפוחי האדמה מבושלים, להוריד את נייר הכסף ולהשאיר את זה עוד כ 20 דקות כדי שישחים .

ב ת י א ב ו ן


יום שני, 30 באוגוסט 2010

עוגת דבש



מצרכים
1 כוס דבש
5 ביצים
2 כוסות סוכר
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1/4 כוס שמן
כוס תה קר
1/2 כוס קפה שחור קר
3 כוסות קמח רגיל
1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה
לערבב את כל הנוזלים , החלמונים והקינמון ביחד במיקסר (רמה 1)
להוסיף את הקמח ואבקת האפייה ולערבב היטב.
להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר 
את שאר הסוכר להוסיף לתערובת הנוזלים .
להוסיף את החלבונים לתערובת הנוזלים ולערבב .
לאפות בחום של 170 מעלות לפחות 50 דקות .

ב ת י א ב ו ן

מרק בטטה

אופן ההכנה
לטגן בצל קצוץ.
להוסיף 2 בטטות חתוכות לקוביות ולכסות במים.
להוסיף אבקת מרק עוף, מלח ולהביא לרתיחה.
להנמיך את האש ולתת להתבשל עד שהבטטה רכה.
להכניס מוט בלנדר לסיר ולרסק לתערובת כתומה חלקה .

ב ת י א ב ו ן

סטייקים בתנור

סטייקים בתנור

אופן ההכנה
לערבב רבע כוס שמן זית עם פפריקה, פלפל שחור, כפית אבקת מרק.
להניח כל סטייק על נייר כסף.
למרוח על כל סטייק את תערובת התבלינים.
לחתוך על כל סטייק שן של שום ולסגור את נייר הכסף.
לאפות בתנור בערך שעה.

ב ת י א ב ו ן

יום ראשון, 29 באוגוסט 2010

מרק עדשים


אופן ההכנה
לטגן בצל גדול קצוץ.
להוסיף כוס וחצי עדשים שחורים ברורים ושטופים.
להוסיף מים שיכסו את העדשים פי שניים ולבשל עד שיתרככו.
להוסיף מלח, פלפל שחור, אבקת מרק, מים רותחים שימלאו 3/4 מהסיר ולהביא לרתיחה.
להוסיף חצי חבילת איטריות רחבות, לבשל ולבחוש תוך כדי בישול.
כשהאיטריות רכות המרק מוכן.

ב ת י א ב ו ן


מרק עדשים

יום שבת, 28 באוגוסט 2010

עוגת קדאיף

מצרכים
400 גר' שערות קדאיף
100 גר'  מרגרינה לאפייה
2 כפות סוכר
2 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
סירופ מייפל

אופן ההכנה
לטגן את שערות הקדאיף עם המרגרינה והסוכר. לערבב כל הזמן תוך כדי טיגון עד שהשערות משחימות.
להניח חצי מהכמות בתבנית ולפזר מעל סירופ מייפל.
להקציף את השמנת עם החלב והפודינג. 
למרוח על השערות.
להניח מעל הקצפת את שערות הקדאיף שנשארו ולפזר מעליהם סירופ מייפל.

ב ת י א ב ו ן

עוגת קדאיף




עוגת תפוחים

אופן ההכנה
לחתוך 4 תפוחים לקוביות ולהשרות חצי שעה עם שלוש כפות יין.
להוסיף לתפוחים: 11/4 כוס סוכר, כוס שמן, 3 ביצים, קליפת לימון מגורדת, 2 כוסות קמח תופח.
לערבב היטב ולצקת לתבנית.
לפזר מעל מעט אגוזים כתושים, קינמון וצימוקים. להכניס מעט עם המזלג.
לאפות בחום של 175 מעלות בערך כ 50 דקות או עד שהעוגה יציבה ואפויה.

ב ת י א ב ו ן

יום שישי, 27 באוגוסט 2010

עוגיות מננה של סבתא שלי

מצרכים
קילו קמח רגיל פחות כוס
2 מרגרינה לאפייה
1 אבקת אפייה
2 סוכר וניל
1 כוס שמן
1 כוס מים
2 קופסאות של ממרח תמרים

אופן ההכנה
להמיס את המרגרינה 20 שניות במיקרוגל.
לערבב את כל החומרים במיקסר עד לבצק אחיד.
לחלק ל 5 כדורים.
לפתוח כל כדור ולמרוח ממרח תמרים.
לגלגל לרולדה, לחתוך לפרוסות.
להניח על נייר אפייה ולאפות 20 דקות בחום בינוני ( או עד שמקבל צבע זהוב).
כשמתקרר לאחסן בקופסא סגורה היטב.
ניתן להקפיא על מנת לשמור על הטריות.

ב ת י א ב ו ן


יום חמישי, 26 באוגוסט 2010

גמבה בטעם של על האש...במיקרוגל

אופן ההכנה

לשים 2 גמבות שלמות במשך 7 דקות במיקרוגל.

לחתוך לרצועות ולהוסיף את הנוזלים שהצטברו לקערה .

להוסיף חומץ, מלח, פלפל שחור, פפריקה, שום וקצת שמן.

ב ת י א ב ו ן

גמבה בטעם של על האש...במיקרוגל

סלט מטבוחה..חריף

אופן ההכנה

מטגנים 2 שיני שום קצוצות עם פלפל ירוק חריף

מוסיפים עגבנייה קצוצה ומבשלים במשך כמה דקות .

מוסיפים כפית מלח, מעט כמון ורסק עגבניות .

מערבבים ומבשלים עוד כ 5 דקות שכל הטעמים יתמזגו

ב ת י א ב ו ן


סלט מטבוחה..חריף

תבשיל במיה ברוטב אדום..לעצלנים

אופן ההכנה

לטגן בצל קצוץ עם 3 שיני שום קצוצות .

לקלף שתי עגבניות, לקצוץ אותן ולהוסיף לבצל המטוגן .

להוסיף: 2 כפות אבקת מרק, כפית סוכר, מלח, פלפל, חצי כפית כורכום, כפית פפריקה ורסק עגבניות .

לבשל 10 דקות על אש בינונית בסיר מכוסה .

לקחת שקית במיה של סנפרוסט, לטגן את הבמיה במחבת נפרדת.

להוסיף את הבמיה לשאר המרכיבים

 ולהמשיך לבשל על אש קטנה חצי שעה(או עד שהבמיה מוכנה).

ב ת י א ב ו ן

תבשיל במיה ברוטב אדום

יום רביעי, 25 באוגוסט 2010

עוגת היער השחור- חגיגית במיוחד

מצרכים
6 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח רגיל
שקית אבקת אפייה
3 כפות קקאו
כף שמן
כפית רום

אופן ההכנה
להקציף ביצים עם הסוכר עד שיש קצף יפה.
לנפות בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והקקאו ולהוסיף לתערובת הקצף.
להוסיף את השמן והרום .
לשים בתבנית עגולה ולאפות כ 40 דקות בחום של 175 מעלות .

כשהעוגה מוכנה ניתן לחתוך אותה באמצע ולמרוח קצפת באמצע וגם מעל העוגה ולקשט בדובדבנים .

ב ת י א ב ו ן 

יום שלישי, 24 באוגוסט 2010

פשטידת זיתים פשוטה להכנה



מצרכים

בסיס : מלוואח/בצק עלים
1 שמנת מתוקה
2 ביצים
1 קוטג'
150 גר' גבינה צהובה
כוס זיתים פרוסים
פלפל שחור
2 כפות קמח

אופן ההכנה

לערבב הכל, לשים על הבצק ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות , 40 דקות בערך.

ב ת י א ב ו ן



פשטידת פטריות

מצרכים לבסיס
בצק עלים
3 כפות פירורי לחם

מצרכים למילוי
1 בצל קצוץ דק
2 פטריות קצוצות
שליש כוס שמן זית
מלח,פלפל

מצרכים לציפוי
50 גר' גבינת קשקבל מגורדת
6 ביצים טרופות
שמנת מתוקה

אופן ההכנה
לשטח את הבצק בתבנית מלבנית רחבה ולפזר עליו את פירורי הלחם.
לטגן את חומרי המילוי, לצנן ולשטוח על הבצק .
לערבב את חומרי הציפוי ,לתבל במלח ופלפל ולשפוך על המילוי .
לאפות כשעה בחום 180 מעלות .

ב ת י א ב ו ן

עוגה כושית קלה להכנה

עוגה כושית קלה להכנה

מצרכים
3 כוסות קמח תופח
2 כוסות סוכר
2 כפות רום
1 כפית סודה לשתיה
11/4 כוס מים
11/4 כוס שמן
6 כפות קקאו 
5 ביצים

אופן ההכנה
לערבב היטב את כל המצרכים ביחד, חוץ מהביצים.
להוסיף את הביצים בזו אחר זו. לערבב היטב .
להכניס לתבנית חד פעמית מלבנית ענקית או 4 תבניות אינגליש קייק .
לאפות בחום של 170 מעלות במשך 45 דקות בערך, עד שקיסם יוצא יבש .

ב ת י א ב ו ן
עוגה כושית קלה להכנה

פשטידת מקרוני

פשטידת מקרוני

מצרכים
1 שקית אטריות רחבות
100 גר' חמאה
2 שמנת חמוצה
1 חבילת קשקבל/פרמזן מגורדת
כפית מלח
6 ביצים

אופן ההכנה
לבשל את האטריות , לשטוף ולסנן מהמים .
להמיס במיקרוגל (חצי דקה בערך) חבילת חמאה ולהוסיף לאיטריות .
להוסיף לתערובת את השמנת החמוצה, הגבינה המגורדת, מלח וביצים . 
לערבב הכל ביחד, לשים בתבנית מלבנית חד פעמית . 
להכניס לתנור בחום של 180 מעלות בערך 50 דקות.(לשים לב עד שקצת משחים).

      ב ת י א ב ו ן